やさしいくんせいづくり

●用意するもの

材料：
・チーズ、かまぼこ
・ゆで玉子
・ボイルほたて
道具：
・段ボール箱： 大きめのもの
・鉄串： ２～３本
・スモークウッド
・金網： ぶら下げられないものはこの上に乗せましょう

●遊び方

くん煙器を作ろう
　　　 段ボール箱に煙穴、鉄串、空気窓（開閉式）をあける（底はなくても良い）

くんえんしてみよう
　　 くん煙するもの
・チーズ、かまぼこ　 ・・・３０分～１時間
・ゆで玉子　　　　　　　　 ・・・２～３時間　
・ボイルほたて　　　　 ・・・２～３時間

●メモ

①上級編になると肉や魚でもできます。この場合刺し身で食べられる新鮮なものを使うこと。味付けした後、一晩外気に当てて乾燥させてからくん煙します。
＊スモークウッドについて
チップよりも手軽に使えます。1本で4時間くらいくん煙できます。時間に合わせ長さを調節すると良いでしょう。サクラ、クリ、ブナなどの種類があり食材にあわせて選びます。
②くん煙している間に自然に親しめるゲームや工作などを行うと良いでしょう。

●備考

参考書籍：『あ・そ・ぼ はじめの一歩』 発行：札幌市教育委員会
（札幌市の児童会館の方々が作った遊びの事例集です）