中華まん

自分で作った中華まんの味は格別です。

●用意するもの

材料（14個分）
（皮）：
　　・強力粉： ６０ｇ
　　・薄力粉： ２４０ｇ
　　・砂糖： ２４ｇ
　　・イースト： ６ｇ
　　・ベーキングパウダー： ４.５ｇ
（肉まんの具）：
　　・豚ひき肉： １００ｇ
　　・玉ねぎ： 1/4個
　　・たけのこ： ４０ｇ
　　・しょうが： 1/2かけ
　　・干し椎茸： １枚
　　・酒： 大さじ１
　　・ラード： 大さじ１
　　・ゴマ油： 小さじ１
　　・醤油： 少々
　　・塩： 少々
　　・こしょう： 少々
道具
　　・ボール： ２つ
　　・はかり： １つ
　　・木べら： １つ
　　・計量カップ： １つ
　　・計量スプーン： １つ
　　・ふきん： １枚
　　・蒸し器： １つ
　　・あんこ １５０ｇ
　　・黒ごま 適量
　　・ごま油 適量

●遊び方

強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、イーストをボールに入れる。


別のボールに砂糖と塩を水に溶かす。


ボールに入れて、手でよくこねる。


手につかなくなったら、ラードを加えてさらによくこねる。


丸める。


ふきんをかぶせて２０分おく。


肉まん、あんまんの具をそれぞれ練っておく。


具を包み、３０分そのままおく。


強火で１２分、蒸したら出来上がり！

●メモ

バリエーション ：
①生地はよくこねよう。
②肉まんの具は生のままで練っておく。

●備考

参考書籍：遊びの宝箱Ⅰ