ちゃつう

和菓子作りの腕があがる

●用意するもの

材料（８個分）
　　・卵白： １個
　　・砂糖： ８０ｇ
　　・抹茶： 小さじ１／３
　　・ベーキングパウダー： 小さじ１／３
　　・こしあん： ２００ｇ
　　・薄力粉： ８０ｇ
　　・すりみつ（粉糖、水）： お好み
　　・水あめ： ２０ｇ
　　・黒ごま： 小さじ１
　　・煎茶： 少々
道具
　　・ボール： １つ
　　・木べら： １つ
　　・計量スプーン： １つ
　　・ふきん： １枚
　　・ホットプレート： １台

●遊び方

卵白と砂糖をボールにとり木べらでする。


薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶をよくふるい合わせ、ざっくりと混ぜ合わせる。


ふきんに包んで３０分やすませる。


手粉の上にのせ、等分する。


その間にあんを作る。こしあん、水あめ、黒ゴマをこなべに入れ、火練りする。


あんを包み、平たく仕上げる。


１６０℃に温めたホットプレートにお茶葉をのせ、その上に押しつけるように両面焼く。


すりみつをはけで塗ったら出来上がり！

●メモ

バリエーション ：
①生地を落ちつかせるための３０分くらいはやすませよう。
②粉はあまり練らないで、ざっくりと軽く混ぜる。

●備考

参考書籍：遊びの宝箱Ⅰ