ゴーヤチャンプルー（にがうり炒め）

お菓子作りの腕があがる

●用意するもの

材料：
　　・ゴーヤー（にがうり） 中２本
　　・豆腐 １／２丁
　　・ベーコン ２００ｇ
　　・にんじん １／２本
　　・卵 ２個
　　・塩 少々
　　・サラダ油 便宜
　　・しょうゆ 少々
道具：
　　・フライパン
　　・包丁
　　・さいばし
　　・ふきん
　　・計り

●遊び方

ゴーヤーはまず縦半分に切って種を取り除く。次に薄く切って軽く塩もみをした後、しんなりしたら水気を切っておく。


豆腐はふきんに包み水気を切って、食べやすい大きさに切っておく。


フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れて表面に焼き色が付くまで強火で炒め、軽く塩をふって皿に盛る。


同じフライパンに少し油を足してベーコンを炒める。


４に１と薄く切った人参を入れて強火で炒め、３の豆腐をもどし入れる。


５にほぐした卵を入れて、塩と醤油で味を調えて出来上がり。

●メモ

バリエーション ：
①他の野菜を加えたり、卵を多めに入れると、ゴーヤーの苦みが和らぐ。
②ゴーヤーは栄養価が高いので、蜂蜜やレモンを加えたジュースにして夏バテ予防に。

●備考

参考書籍：遊びの宝箱Ⅱ