焼きギョウザ

栄養満点、食欲増進。

●用意するもの

材料：
（皮）：
・強力粉： ３００ｇ
・熱湯： ２００ｃｃ
・うち粉： １００ｇ
（中身）：
・豚ひき肉： ３００ｇ
・キャベツ： １５０ｇ
・にら： １束
・ねぎ： １／２本
・しょうが： ひとかけ
・塩： 小さじ１／２
・酒： 大さじ１
・油： 少々
・醤油： 小さじ１／２
・ゴマ油： 小さじ１／２

道具：
・ボール： １つ
・フライパン： １つ
・ふきん： １枚
・めん棒： １つ
・計量スプーン： １つ
・計量カップ： １つ
・フライ返し： １つ

●遊び方

ボールに強力粉と熱湯１カップを入れてよく混ぜる。

こねたものを丸くまとめ、ボールに固く絞ったふきんをかけて、そのまま１５分程おく。

中身の材料（にら、ねぎ、キャベツ）をみじん切りにする。
切った材料と豚ひき肉をボールに入れ、しょうがの絞り汁を加える。

調味料を入れよく混ぜる。

２つに分け、手の棒のように伸ばす。

１本を１６等分に包丁で切り分ける。

切り分けたものを手のひらで押さえて伸ばし、さらにめん棒で薄く伸ばす。

作った中身を小さじ１杯とり、皮の真ん中にのせ、ひだをとりながら包む。

フライパンを温めて油を敷き、ぎょうざを並べ入れる。

水大さじ２を入れてふたをし、蒸し焼きにする。

●メモ

バリエーション ：
① キャベツは前もって茹でておく。
② キャベツの代わりに、白菜（３枚分）を使っても美味しい。
③ 皮ののばし方のコツ：めん棒をたて、よこ、ななめに少しずつ動かすと丸くできる。

●備考

参考書籍：
遊びの宝箱